In de simpel en snel van deze week vertelt Jeremy hoe je een rub maakt voor bij een kippetje.
Lees hieronder de bereidingswijze:
Barbecueën en rub, dat hoort bij elkaar. Maar wat is nu precies een rub? Een rub is een kruidenmelange. In Amerika is het gangbaar dat als je daar een BBQ-wedstrijd wint, dan mag je je rub commercieel maken. Zo heb je bijvoorbeeld deze van Blues Hog. Dat bestaat vaak uit: knoflook, zout, peper cayennepeper. En dan krijg je het DNA, Jeremy noemt het de ziel van de griller zelf. Je kunt dan namelijk zelf alle kanten op met kruiden en specerijen.
Ik laat je zien, hoe je snel een rub maakt voor bij een kippetje.
Zout, paprikapoeder, cayenne peper, een beetje kerrie, en knoflookpoeder. Dit is een goede basis rub voor bij een kippetje. Met name de kerrie die er nu in zit.
Je kan hier nu bijvoorbeeld ook uit gaan wijden. Bij varkensvlees doe je dan bijvoorbeeld een beetje rietsuiker erbij, dan krijg je mooi dat zoete. Dat is een goede combinatie, je kunt er ook nog een beetje uienpoeder bij doen. En zo kun je elke keer, beetje bij beetje iets toevoegen. Zodat je eigen ziel, helemaal in je kruiden rub zit.
Dan is het jouw rub! Jouw bbq, jouw rub!
#bbqbattle #bbq #battle #simpelensnel #rub #kruiden #cookking #blueshog
