Merhabalar arkadaşlar bugün sizlere çok lezzetli Konya mutfağının meşhur pidesi bıçak arası (etli ekmek)yapıcam tadı tam yerinde çok güzel oldu mutlaka deneyin👌🏼👌🏼😍😍
Malzemeler;
250 gr dana sote dikkat edelim etimiz çok nazik olsun
150 gr hafif yağlı kıyma
1çay bardağı iç yağ (et yağı)
3adet büyük domates
3-4 adet biber
Karabiber,pul biberi, tuz,kırmızı toz biber
1tatlı kaşığı salça
Hamuru için ;
4su bardağı un(bardak ölçüm 200 ml)
1yemek kaşığı instant maya
1.5su bardağı ılık su
Yapılışı;
Öncelikle etlerimizi minik minik doğruyoruz Ve iki bıçakla güzelce etlerimizi küçültmeye devam ediyoruzArdından domates ve biberi minik minik doğruyoruz ayrı bir kapta karıştırıyoruz iç yağımızı bıçakla küçülterek etimize katıyoruz kıymayıda ete ekliyoruz baharatlarımızı ve tuzumuzu atıp diğer tarafta karıştırdığımız domates ve biberide ekleyerek iyice karıştırıyoruz
Hamurumuzu yoğuruyoruz tezgahımızı unluyoruz bezeler alarak üzerini örtüp 25-30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz bezelerin büyüklüğünü fırın tepsinize göre alın hamur uzun ve ince açılıcak daha sonra bezelerimizi açmaya başlıyalım
Tepsimize fırın kağıdı serelim galeta unu serpelim hamurumuzun bir tarafını sıvıyağ ile yağlayalım ve yağlı tarafı alta gelecek şekilde tepsimize koyalım üzerine iç harcımızı sürelim hafif kaşar peyniri serpebilirsiniz lezzetli ve güzel oluyor önceden ısıtılmış 220°fırında kızarana kadar çok fazla kurutmadan pişirelim Fırına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir benim fırınım da 15 dakikada pişti
Afiyet olsun☘️
