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QUINDIM CASEIRO

INGREDIENTES:
- 100 gramas de coco ralado seco ou 1 xícara
- 10 colheres (sopa) de água ou 130 gramas
*Pode usar coco natural ralado fino
- 1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado ou 276 gramas
- 3 e ½ colher (sopa) de manteiga sem sal ou 48 gramas
- 2 colheres (sopa) de leite de coco ou 26 gramas
- 6 gemas de ovos caipira ou 102 gramas
- 6 gemas de ovos de granja ou 102 gramas
- 1 colher (sopa) de clara ou 14 gramas
*Se a gema caipira tiver a côr muito alaranjada, diminua a quantidade de gema caipira, por exemplo 4 gemas caipira e 8 gemas de ovos de granja.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou essência de baunilha branca ou 4 gramas
- manteiga sem sal para polvilhar as forminhas
- açúcar refinado para polvilhar as forminhas

MODO DE FAZER:
-Em uma vasilha coloque o coco ralado e a água. Mexa bem e reserve.
-Em outra vasilha coloque o açúcar, a manteiga, o leite de coco, as gemas peneiradas, a clara e a essência de baunilha.
-Acrescente o coco ralado já hidratado e Mexa por 5 minutos.
-Unte forminhas para quindim de mais ou menos 6 cm de boca, por 4 cm de fundo e 2,5 cm de altura.
- Unte com bastante manteiga e açúcar refinado.
- Mexa a mistura de quindim e vá colocando nas forminhas. Reserve.
- Em uma assadeira coloque um pouco de água quente ou fervendo.
- Coloque as forminhas com quindins dentro da assadeira com pouca água.
- Leve para assar em forno a 180 graus. Asse entre 40 e 50 minutos, Ou até ficar dourado por cima.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Coloque em tapetinhos de celofane e forminhas para docinhos.

CUSTO DA RECEITA - 16 reais
CUSTO DE CADA QUINDIM - 1 real
PREÇO DE VENDA 3,00 e somar mais a embalagem

VALIDADE - 5 dias em temperatura ambiente ou 10 dias em geladeira em vasilha ou pote fechado.

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