Het groeiseizoen is op z'n einde. De laatste tomaten hangen in de serre. Ze zullen niet meer rijpen, want de zon blijft uit. Je kan ze plukken en binnenshuis bij de bananen leggen , zodat er natuurlijk ethyleengas vrijkomt. Hierdoor gaan ze rijpen. Je kan ze ook op de vensterbank leggen in de zon.
Maar waarom niet eens confituur maken, om te gebruiken als beslag op de boterham of voor extra smaak op de aperitiefhapjes.
Het recept kan aangepast worden volgens uw persoonlijk smaakpalet. Ikzelf heb een zoetemond, maar het kan met minder. Waarschijnlijk kan je ook alternatieve zoetstoffen ( zoals marmello, hooning of steviapoeder ) gebruiken, maar deze heb ik nog niet uitgeprobeerd. Sommige mensen voegen nog wat basilicum of vanille aan toe.
HET RECEPT:
- 1,2kg groene onrijpe tomaten
- 1kg (riet)suiker
- gemberpoeder ( 1 eetlepel per kg )
- citroen of limoensap ( 3 eetlepels per kg ) OF 2-3 schijfjes onbespoten citroen
Nog een vraag? ownz@telenet.be
