المعقودة هى اقراص بطاطا مقلية وهى وجبة شعبية متوفرة فى اغلب المطاعم الشعبية الجزائرية . المعقودة الجزائرية هي واحدة من اشهر و ارخص الوجبات السريعة .
وصفة يحبها الكثير لكن القليل فقط من يعرفون طريقة التحضير الصحيحة . معقودة البطاطا تعتبر من المقبلات و تقدم غالبا مع أطباق السمك والحساء أو الحريرة .اتمنى الفيديو يعجبكم والطريقة .
#معقودة
#معقودة_المطاعم_الشعبية
الوصفة:
معقودة المطاعم الشعبية المعروفة بزاف عنافي المحمدية ولاية معسكر تجي غير صغيرة وبنينة:
اولا نوجدو الخلطة ليلة من قبل
انا درت عبر كبير شوية درت 3كسان صغار فرينة مع شوية ملح فلفلة حمراء كركم وشوية زعفران وضفت الماء تجريجيا داتلي 3كسان نفس العبر وشوية خلطو جيد بالفوي وغطو الخليط وخلوه يبات غدوة منذاك تلقوه شوية نشف نزيد شوية برك ماء ونضيف كيس خميرة كميائية متنسوهاش ونخلطو جيد حتى تتحصلو على خليط شوية خفيف على البغرير .
نكون غليت بطاطا بالملح وطحنتها في رحيوة وزدتلها شوية ملح وكركم ورشة فلفل اسود هذي لبنات حنا في محمدية ميديروش فيها معدنوس وكلشي فهمتو تجي كما هاك نعمل بطاطا كرات صغار ونخليهم يرتاحو حتى يتماسك شوية إذا كانت الحرارة دخلوها فالثلاجة 15د ومنبعدة نحمي الزيت تاعي ديرو كمية مليحة قلوها في كاسرولة باه متاكلكمش الزيت بزاف. ونقلوها على زيت حامي نحط كرات البطاطا في الخليط بالشوكة ومباشرة في الزيت حتى تنضج وقدموها في الخبز ورشوها بالملح .
اتمنى تكون عجبتكم وتقدرو تبدلو فيها كما تبغو لكن اناجبتلكم الطريقة التقليدية المعروفة في المحمدية ولاية معسكر
بارطاج وجام وتعليق رائع وشكرا
