מתכון לחצילים ממולאים במילוי בשר טחון חלומי ברוטב עגבניות :) מנה שמכינים ממש בקלות ומקבלים מנת חג הכי מיוחדת ומרשימה שיש לחג 😍

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - [ Ссылка ]

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:

מרכיבים:

למילוי:

חצי קילו בשר בקר טחון
שליש חבילת פטרוזיליה, קצוצה דק
4 שיני שום, כתושות
400 גרם פטריות, קוביות (לא חובה)
2 כפות רסק עגבניות
שליש כוס מים רותחים
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית תבלין שום
שמן קנולה לטיגון

לרוטב עגבניות:
400 גרם עגבניות מרוסקות או קוביות עגבניות
חצי כוס מים רותחים
שלושת רבע כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כף אבקת מרק עוף (אופציונלי)
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית תבלין שום
3 כפות שמן זית
חצי כפית סוכר ומעורבבת עם רבע כוס מים רותחים
קמצוץ של תבלין כמון

2 חצילים בינוניים

אופן ההכנה:

1. מתחילים בהכנת המילוי: במחבת גדולה, מחממים 3 כפות שמן קנולה על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל הקצוץ לקוביות ומטגנים עד לצבע זהב.

2. מוסיפים את הבשר הטחון לבצל וממשיכים לטגן תוך ערבוב, עד שהבשר משתנה לצבע אפור.

3. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, השום כתוש והפטריות (אם משתמשים), רסק עגבניות, מים רותחים, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, תבלין שום. ממשיכים לטגן ולערבב לעוד 5 דקות על אש גבוהה וסוגרים את הגז.

4. נותנים לבשר להתקרר או ממלאים כשהבשר חמים ואפשר למלא גם כשהבשר קר.

5. עוברים להכין את החצילים: חותכים את ראש החצילים וחותכים אותם לפרוסות דקות לאורך. מפזרים מלח מעל כל החצילים ומניחים בצד למשך 30 דקות עד שעתיים (לפי הזמן שיש לכם). אחרי זה שוטפים מהמים ומייבשים היטב על מגבת.

6. הכנת הרוטב: בתבנית עגולה קוטר 22 שמים את רוטב העגבניות, המים הרותחים, התבלינים ומערבבים טוב טוב.

7. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן קנולה. מטגנים את החצילים משני הצדדים עד שהם משתנים לצבע זהוב ורכים. אפשר גם לאפות בתנור או לטגן בשמן עמוק.

8. ממלאים את החצילים: מוסיפים כף מלית בשר בקצה הרחב של החציל ומגלגלים תוך הידוק, מתחילים מהקצה הרחב וממשיכים אל הקצה הצר. שמים את החצילים המוכנים בתבנית עגולה עד שכל התבנית מלאה.
מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך כ-30 דקות על חום של 180 מעלות.
אחרי חצי שעה מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד רבע שעה או עד שמקבלים צבע שחום מלמעלה של החצילים. אם יש לכם מצב גריל בתנור שימו אותו כדי לקבל צבע שחום מעל החצילים.

כשהמנה לא רותחת מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

מגישים חם ומומלץ מאוד לאכול עם טחינה מעל.

תהנו!

עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: [ Ссылка ]
בפייסבוק: [ Ссылка ]

свернуть