In diesem Video werden die Grundlagen der chemischen Sinne Geruch und Geschmack erläutert.
Folgende Aspekte und Strukturen werden besprochen:
- Funktionen der chemischen Sinne
- Riechschleimhaut/Riechepithel
- Geruchsrezeptoren
- Siebplatte/Siebbein
- Geschmacksknospen
- Geschmacksrezeptoren
- Geschmacksqualitäten: süß, sauer, salzig, bitter, umami
