Melanzane fritte con cipolla di Tropea
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane grosse
3-4 cucchiai di concentrato doppio di pomodoro
½ cipolla di Tropea grossa
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.
Foglie di basilico
1-2 cucchiai di olio evo
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