Sejarah Selat Solo Dilansir Dari Wikipedia
Pada masa kolonial Hindia Belanda, orang-orang Eropa membawa bahan-bahan masakan serta teknik-teknik memasak khas Eropa. Para ningrat dan kaum terdidik diperkenalkan pada makanan Eropa seperti roti, keju dan bistik yang dihargai sebagai sajian-sajian masyarakat kelas atas Hindia Belanda.
Pada masa ini pula terjadi adaptasi serta percampuran hidangan Eropa dengan hidangan Jawa, salah satunya adalah penciptaan resep selat solo di Surakarta, yang merupakan ibu kota dari Kasunanan Surakarta.
Hidangan ini diyakini merupakan sebuah masakan percampuran berupa bistik khas Eropa dengan selera Jawa. Pengaruh Eropa dapat dilihat dari penggunaan moster atau mayones dan kecap Inggris, sementara selera Jawa yang cenderung manis dapat dirasakan dari penggunaan kecap manis.

#selatsolodagingayam
#selatsolo
#steakayam

RESEP SELAT SOLO DAGING AYAM
- 500gr dada ayam fillet
- 1bj kentang
- 3bj wortel
- 200gr baby buncis

Bahan Marinasi Ayam
- 2siung baput
- 2sdm kecap manis
- 1sdm saos tiram
- ½ bj pala
- ½ sdt garam
- 1sdt merica bubuk
- 1sdt kaldu jamur

Bahan Saus Selat Solo
- 30gr baput
- 1bj bawang Bombay
- 100gr ayam fillet
- 500ml air
- 2sdm margarin
- 3sdm kecap manis
- 1bj pala
- 5cm kayu manis
- 6bj cengkeh
- 1bj bunga lawang
- 1.5sdt merica bubuk
- 1sdt garam
- 1.5sdt kaldu jamur
- 50gr gula merah
- 2sdm tepung maizena


Happy Cooking
Dapur Cantik Channel

свернуть