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DETALHES DO CURSO DE ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA: ASPECTOS NUTRICIONAIS DO VEGETARIANISMO
APRESENTAÇÃO DO CURSO DE ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA
O Curso de Alimentação Vegetariana aborda diversos aspectos nutricionais do vegetarianismo, desde a definição dos tipos de dieta vegetariana, prevalência, benefícios atribuídos à saúde, além das recomendações nutricionais.
O curso é indicado a todos aqueles que querem conhecer os principais critérios para prescrição e/ou seguimento de dieta vegetariana, incluindo benefícios à saúde e distribuição de macro e micronutrientes.

OBJETIVO
Apresentar as principais recomendações nutricionais para indivíduos que seguem dietas vegetarianas diversas.

PÚBLICO ALVO
Nutricionistas, estudantes de nutrição e outros profissionais da saúde interessados em alimentação vegetariana e nutrição.

PROFESSORA
Profa. Dra. Camila Ferraz Lucena Monaco
Graduada em Nutrição (2002) com especialização em fisiologia do exercício (2004). Mestre (2012) e Doutora em Ciências (fisiologia humana) pelo Departamento de Fisiologia de Biofísica do Instituto de Ciências Biomédicas, Universidade de São Paulo. Tem experiência em: ilhotas pancreáticas, cultura primária, ácidos graxos ômega 3, ácido palmítico, estresse oxidativo.

PROGRAMA DO CURSO
Módulo 1 – Videoaulas
Definição
Prevalência
Benefícios à saúde
Distribuição de macronutrientes
Recomendação de micronutrientes

Módulo 2 – Materiais Complementares

Módulo 3 – Questionário para Autoavaliação

CERTIFICADO
5 Horas Certificadas.
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