Ein ganz schnelles Rezept für Kartoffelauflauf. Ihr könnt es nach euren Wünschen und Vorlieben ganz einfach anpassen.
Rezept:
Kartoffeln roh (Menge variiert je nach Auflaufgröße, ich hatte 4 Stück)
Sahne (200 ml bei kleinen Auflaufformen, bis zu 400 ml bei Großen Formen)
1 Tl Salz
1 Msp Pfeffer
Geriebener Käse

Bei 180 Grad 30 Minuten in den Ofen.

Variationen Inspo:
Karotten
Zuccini
Pastinake
Brokkolie
Blumenkohl
uvm. sind möglich. Einfach zwischen die Kartoffeln anderes gemüse nach belieben legen.

Ihr könnt die Sahne auch mit einer Mehlschwitze ersetzen.

Vegan macht ihr die Mehlschwitze mit Margarine.
Gebt hierfür Einen El Margaine in einen kleinen Topf und bringt sie zum schmelzen. Nun wird 1 EL Mehl in die geschmolzenen Margarine gegeben. Gut verrühren und direkt kalte Sojamilch, Hafermilch o.ä. unter ständigen rühren dazu geben.
Dabei darf der Topf nicht auf der heißen Herdplatte stehen!
Weiter rühren und kurz aufgekochen sowie Salzen und Pfeffern.
Die Mehlschwitze sollte nun etwas dickflüssig sein und kann nun über den Auflauf gegeben werden. Den Käse oder Käseersatz hinzu geben,wie auch im Video gezeigt und im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten garen lassen.

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