Cómo hacer SAMOSAS VEGETARIANAS. El paso a paso es muy simple! Sólo hay que animarse a experimentar un mundo de sabores desconocidos y a la vez espectaculares.
Estoy realmente maravillada con estas empanaditas de la India!

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¿Qué vamos a necesitar?
INGREDIENTES
Para la masa:
- 250 grs harina de trigo
- 50 cc aceite neutro
- 1 cdta de sal
- 150 cc de agua (aprox)
Para el relleno:
- 3 papas chicas
- 3 dientes de ajo y jengibre
- 1 taza de arvejas cocidas
- Cilantro o perejil (un puñadito)
- 1 cdta de semillas de comino
- 1 cdta de semillas de coriandro
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de páprika
- 1 cdta de ají molido
- 1/2 cdta de garam masala
- Aceite c/n
- Sal y pimienta

📣 En total salen unas 20 empanaditas.

PASO A PASO:
♦ RELLENO ♦
1) Hervir la papa con la piel y cocinar hasta que esté blandita. Luego retirar la piel.
2) Saltear en una sartén con aceite las semillas de comino y coriandro. Esperar unos segundos hasta que liberen sus aceites y aromas.
3) Sumar la cebolla, la pasta de jengibre con ajo y un poco de sal.
4) Agregar las arvejas, el cilantro picado y condimentar con cúrcuma, páprika, ají molido y garam masala. Revolver y por último sumar la papa que previamente cortamos en cubitos pequeños.
5) Integrar todo muy bien y reservar.
♦ MASA ♦
1) Mezclar la harina con la sal y el aceite. Amasar hasta que quede compacta al aplastar un poco de la harina en la mano.
2) Sumar de a poco el agua. La masa no debe quedar blanda. Amasar hasta que esté todo integrado.
3) Dejar descansar la masa por 30 mins.

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Hasta la próxima!

Ambler - Video Classica de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Atribución 4.0 de Creative Commons. [ Ссылка ]
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