Las proteínas vegetales son excelentes para el desarrollo humano por múltiples razones.
(1) Pueden sostener el correcto desarrollo humano
(2) Vienen acompañadas de fibra, potasio, magnesio y anti-oxidantes
(3) Están libres de colesterol, son bajas en grasa saturadas y no contienen aminas heterocíclicas.

Referencias bibliográficas:
Fuentes:
J Acad Nutr Diet 2015;115:801-810
J Am Diet Assoc 2009;109:1266-1282
Genes environ 2016;38:169

свернуть