Zum Thema Aschereifung hatte ich ja schon mal ein paar Videos gemacht. Trotzdem gibt es Grund für eine Neuauflage, denn ich habe einen vor Monaten eingegrabenen Schinken einfach vergessen. Ob der nach dieser Zeit noch zu gebrauchen ist, finden wir gemeinsam in diesem Video heraus. Außerdem stelle ich Euch ein ganz besonderes Produkt für die Aschereifung vor.

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Das Rezept zum Video:

Die Räucheröfen im Hintergrund sind von der Marke SMOKI und bei mir im Räucherwiki-Shop erhältlich: [ Ссылка ]

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Kapitel in diesem Video:

00:00 Intro
00:23 Begrüßung
01:18 Produktvorstellung
06:42 Schinken ausgraben
08:12 Schinken anschneiden
09:20 Verkostung
10:35 Abschluss

Andere Aschereifung-Videos aus meiner Playlist:

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