עוגת שוקולד פשוטה עם 100% הצלחה
מצרכים:
לעוגה:
6 ביצים כוס סוכר
כוס קמח תופח מנופה (או כוס קמח לבן + כפית אבקת אפייה)
כוס אבקת שוקו (שוקולית) מנופה
כף קקאו מנופה
2 חבילות סוכר וניל
כוס שמן
לגנאש:
חבילה שמנת להקפצה / מתוקה 38%טבלה שוקולד מריר 2 כפות עמוסות (תכלס 4 כפות) שוקולד השחר אפשר גם נוטלה
**מי שרוצה עוגה אקסטרה שוקולדית יש להוסיף טבלת שוקולד חלב (מומלץ)
אופן הכנה:
מחממים תנור 180 מעלות. שופכים לקערה של המיקסר את הביצים ומפעילים. לאחר 30 שניות מוסיפים את הסוכר. לאחר 5 דקות, עוצרים את המיקסר ומוסיפים את הקקאו, סוכר וניל, קמח, שוקולית ושמן. מפעילים ל- 60 שניות בלבד ועוצרים - לא יותר תזהרו תצא לכם עוגה קשה.
מוציאים את הקערה מהמיקסר.בעזרת לקקן מנקים את הדפנות - שימו דגש על תחתית הקערה. לאחר שקיבלנו מרקם אחיד שופכים הכל לתבנית משומנת ומכניסים לתנור למשך 45 דק׳. לאחר שהעוגה 35 דקות בתנור נתחיל להכין את הגנאש שוקולד. בצלחת עמוקה נשפוך שמנת מתוקה, נשבור שוקולד מריר ונוסיף את השוקולד השחר בנדיבות. ( נוסיף טבלת שוקולד חלב עבור האקסטרה שוקולדי) ממיסים על באן מארי או שנכניס למיקרוגל למשך כ-2 דקות ב-6 פעימות, כל 30 שניות נוציא ונערבב עד לקבלת למרקם אחיד של גאנש חלק.
מוציאים את העוגה בדיוק לאחר 45 דקות ומיד נחתוך לריבועים שווים, נשפוך את הגנאש על העוגה באופן שווה ומוכן!
מי שעושה את העוגה ולא אהב, מקבל ממני החזר כספי מלא על המצרכים – עוגה שוקולד עם תעודת ביטוח כבר אמרתי?
האם אפשר חמאה במקום שמן בעוגה? כן - כוס חמאה מומסת.
האם אפשר להכין פרווה? כן - להחליף שמנת מתוקה בשמנת צמחית וממרח שוקולד בפרווה.
לאחר צינון העוגה יש לשמור אותה במקום קריר וחשוך עטופה בנייר כסף.
אין להכניס למקרר.
