¿Sabes como aprovechar un jamón en lonchas hasta el final evitando los tacos? Consejos para los mejores restaurantes y maestros cortadores de jamón, donde extraemos el hueso del peroné para un aprovechamiento máximo del corte. Utilizamos el cuchillo jamonero y la puntilla para no dejar nada de carne y sacar el mayor número de raciones posible, para trabajar en una boda, catering o celebración.
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Saludos cortadores! Esperamos que te gusten este tipo de vídeos y le saques el máximo rendimiento!
