Los tacos en México han tomado una evolución trascendental a lo largo de su historia. Se dice que todo comenzó durante la civilización prehispánica, cuando Moctezuma utilizaba tortillas para sostener su comida, formando algo parecido al taco. La segunda referencia que se tiene era que las mujeres, preparaban a sus esposos comida envuelta en tortillas como lonche.

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