𝐁𝐚́𝐧𝐡 𝐜𝐮𝐨̂́𝐧 𝐭𝐡𝐢̣𝐭 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 𝐤𝐢𝐞̂̉𝐮 𝐇𝐮𝐞̂́
Mưa gió tả tơi, ăn gì ngon nhất?! Dạ, đó là ướp thịt nạc nọng nướng, rồi cuốn với bánh ướt, rau húng, rau thơm rồi chấm với nước lèo. Ai từng đi du lịch Huế chắc hẳn không thể bỏ qua món bánh ướt thịt nướng quán Huyền Anh khu Kim Long đâu ha?!
𝗧𝗵𝗶̣𝘁 𝘂̛𝗼̛́𝗽 với bột nghệ, nước mắm và nêm Nhật cho thấm đều, cất tủ lạnh ngăn mát ít nhất 20p. Sau đó bật lò nướng 200 độ và nướng thịt trong 30 phút đã có ngay món thịt nướng thơm phức.
Món quan trọng không kém và góp phần làm nên món thịt nướng khu Kim Long ở tp Huế là 𝗻𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝗹𝗲̀𝗼 (một loại nước chấm đặc biệt ăn với bánh cuốn thịt nướng).
Bánh cuốn thịt nướng này vừa nóng hổi ra lò cuốn ngay với rau xà lách, húng lủi, rau thơm rồi chấm nước lèo. Thịt thơm đậm đà, cùng với vị của các loại rau làm nên khẩu vị rất riêng của món này.
Cách làm nước lèo chấm: thật ra thì mình có modify tí khẩu vị vì nhà có sẵn gia vị gì thì làm đó cho nhanh.
𝗡𝗴𝘂𝘆𝗲̂𝗻 𝗹𝗶𝗲̣̂𝘂 𝗯𝗮𝗼 𝗴𝗼̂̀𝗺:
- Tỏi băm 1 củ
- Pate gan ngỗng 1 hộp 100gram (mọi người có thể dùng pate gan khác đều okay vì vị pate gan ngỗng sẽ làm nhiều người không quen)
- Đậu phộng rang 50gram giã nhuyễn
- mè rang 50gram giã nhuyễn
- 2 muỗng canh bột năng hoà cùng 100ml nước lạnh
𝘾𝙖́𝙘𝙝 𝙡𝙖̀𝙢: cho dầu ăn nóng thì phi tỏi băm rồi cho pate gan vào xào nhanh tay, cho tiếp đậu phộng, mè rang đã giã nhuyễn vào khuấy đều. Pha 2 muỗng bột năng cùng 100ml nước lạnh rồi cho vào hỗn hợp đang nấu khuấy đều. Nếu ăn cay thì cho thêm ớt bột luôn. Sau đó nêm nếm lại để vừa khẩu vị của mình. Tada, vậy là có món nước lèo thần thánh để ăn với bánh cuốn thịt nướng kiểu Huế. Mọi người xem video cách làm của mình như trong đây nhé! 😍
P.s: món này ox mình làm đầu bếp chính! 😬
