Panettoast, il panettone nel bauletto. Stavolta ho provato una nuova ricetta, quella di Luigi Gallina, ricetta pubblica e agevolmente reperibile. Alcune considerazioni.
- La ricetta è molto ricca di burro
- Ho utilizzato le dosi, ma non il metodo, in quanto ho seguito le indicazioni classiche di Roy (prima il burro e poi il tuorlo)
- All'uscita dal forno occorre sbrigarsi a girare i bauletti per evitare che si affloscino
- La realizzazione non è facilissima per via del moltissimo burro.
