Rechnerisch sind alle Nahrungsmittel, die in diesem Jahr bis heute hergestellt wurden, auf dem Müll gelandet. Das wären in Deutschland Millionen Tonnen. Das Wegwerfen von Lebensmitteln ist nicht nur ein ethisches Problem, sondern auch ein ökologisches und ein wirtschaftliches. Zur Erzeugung werden Rohstoffe, Energie und Wasser benötigt. Diese Ressourcen werden verschwendet, wenn die Lebensmittel im Müll landen, obwohl sie noch genießbar wären.
Über die Verschwendung von Essen haben wir mit dem Vorsitzenden des Dachverbandes Tafel in Deutschland, Jochen Brühl, gesprochen.
