Non potete capire che soddisfazione è fare questo IMPASTO mille bolle! Senza sporcarci le mani, solo con un mestolo, otteniamo delle Pizze, focacce o calzoni Soffici dentro e CROCCANTISSIMI fuori, come sentirete in video!
Sembra una magia, ma si prepara veramente facilmente senza stress!
Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo!
È ottimo 1000 PREPARAZIONI focacce, pizze, calzoni, Panzerotti… Insomma facile e versatile!
Sono certa che rifàrete questi Calzoni con merletto, io ne ho fatto 4 GRANDI (amo le versioni XXL) ma potete tranquillamente dividere in 8!


TEMPI DI CRESCITA:
La crescita si svolge in piu riprese a step di mezz’ora prima per 2 Volte, poi la crescita definitiva dell’impasto per il tempo che occorre a farlo raddoppiare ( a temperatura ambiente per circa 3 ore o in frigo per piu ore) Poi dopo aver dato forma ai panetti altri 40 min. / 1 ora, infine dopo avergli dato la forma di calzone per mezz’ora circa.
Qui trovi i punti Edamto del video cliccaci sopra! 👇👇👇

1° Step 30 minuti 👉 2:39
2° Step 30 minuti 👉 3:23
3 step 3 Ore circa 👉 4:12
4° Step 40 minuti - 1 ora 👉 6:45
5° Step 30 minuti 👉 10:00

🌡 COTTURA alla massima potenza 250° Ventilato o Statico per 25 minuti circa (regolatevi con il vostro forno) prima in basso poi saliamo al ripiano di sopra come spiego in video al minuto 👉 10:09


📝INGREDIENTI:
400 g Farina 0 (oppure metà 00 metà Farina tipo 1)
300 g Acqua circa
1 cucchiaino Zucchero
8 - 10 g Lievito dì birra fresco (oppure 4 g secco)
2 cucchiai Olio
10 g Sale
Origano
Salsa di Pomodoro
200 g Mozzarella e Provola
250 g Ricotta
Salame o Schiacciata Piccante calabrese
Olio, origano, basilico
Olio, sale, origano, Pepe nero


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