Emilio's Ballato è uno dei ristoranti che ha fatto la storia della cucina italoamericana a New York City. Emilio e Anthony Vitolo ricostruiscono le vicende di questo leggendario locale, così amato anche dalle star del cinema, per poi presentare uno dei piatti iconici della tradizione italoamericana: la Chicken Parm. Una cotoletta di pollo arricchita con pomodoro e formaggio, nata a New York e diventata uno dei comfort food più apprezzati negli Stati Uniti, così com'è, in forma di sandwich ma anche sulla pasta.
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