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En este vídeo podrás ver cómo preparar un menú navideño para 8 personas en sólo 1 hora. ¡Tus invitados estarán encantados estas fiestas!
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
enlace a la receta en cookidoo
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INGREDIENTES
Postre de merengue y cítricos
6 huevos
300 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de agua
1 naranja
3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
80 g de zumo de limón (y 1 cucharadita más para el merengue)
50 g de mantequilla con sal Lurpack® en trozos
1 pomelo rosa
1 lima
8 cucharadas de trigo inflado
Caldereta de dorada y cocción de mejillones
40 g de anacardos
3 dientes de ajo
150 - 200 g de cebolla en cuartos
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de pulpa de pimiento choricero
300 g de salsa de tomate estilo casero
50 g de vino blanco
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
500 g de patatas de guarnición (en cuartos o mitades)
1000 g de mejillones frescos limpios
2 lubinas sin cabeza y en 8 porciones (aprox. 1000 g)
16 gambones crudos enteros (aprox. 500 g)
250 g de almejas frescas
200 g de pulpo cocido en rodajas
3 pimientos del piquillo en tiras
Salsa Maltesa
2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
200 g de mantequilla con sal Lurpack® en trozos
60 g de zumo de naranja
2 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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In this video you will see how to prepare a Christmas menu for 8 people in just 1 hour. Your guests will be delighted these parties!
Menu: Mussels with Maltese sauce. Sea bream and seafood stew. Citrus dessert
link to recipe on cookidoo
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INGREDIENTS
Citrus meringue dessert
6 eggs
300g sugar
1 pinch of salt
1 teaspoon cornstarch
1 tablespoon of water
1 orange
3 strips of lemon peel (only the yellow part)
80 g of lemon juice (and 1 teaspoon more for the meringue)
50 g of Lurpack® salted butter in pieces
1 pink grapefruit
1 lime
8 tablespoons of puffed wheat
Stew of sea bream and cooking of mussels
40 g cashew nuts
3 garlic cloves
150 - 200 g onion, quartered
4 sprigs of fresh parsley (leaves and part of the stem)
2 - 3 pinches of saffron threads
50 g of extra virgin olive oil
50 g of chorizo pepper pulp
300g homemade style tomato sauce
50 g of white wine
2 - 3 pinches of ground pepper
500 g garnish potatoes (quartered or halved)
1000 g clean fresh mussels
2 headless seabass in 8 portions (approx. 1000 g)
16 whole raw prawns (approx. 500 g)
250 g of fresh clams
200 g of sliced cooked octopus
3 piquillo peppers in strips
Maltese Sauce
2 strips of orange peel (only the orange part)
200 g of Lurpack® salted butter in pieces
60 g orange juice
2 pinches of salt
2 - 3 pinches of ground pepper
Vídeo original de Maricel Miramontes
Foto fondo navideño www.pixabay.com
Música www.bensound.com
