Pasta Zucchine e Gamberetti Ricetta Gustosissima

Ingredienti
Pasta 250 g
Zucchine 300 g
Gamberetti 200 g (*prodotto congelato)
Cipollotto 1
Olio evo 3 giri
Sale q.b
Panna da cucina 1 cucchiaio

Curiosità
Un primo piatto semplicissimo ma gustoso, che raccoglie i sapori della terra a quelli del mare, all’insegna della leggerezza.

Per questo piatto si può scegliere tra diversi formati di pasta, dalle farfalle alle linguine alle pennette o tortiglioni come ho usato io.

La mia versione è con la panna, che viene aggiunta per amalgamare gli ingredienti e dare più cremosità a questo gustosissimo piatto.

La ricetta che vi propongo prevede l'uso di gamberetti surgelati, soprattutto se avete poco tempo a disposizione.

Preparazione
Inizia a preparare tutti gli ingredienti, monda il cipollotto e taglialo a cubetti.

Pulisci le zucchine e riducile a rondelle non tanto spesse.

Lava i gamberetti già puliti e sgusciati sotto il getto di acqua corrente fredda.

Soffriggi il cipollotto in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio evo caldo.
Unisci le zucchine a rondelle con ½ bicchiere di acqua e falle saltare per 5 minuti.

Aggiungi i gamberetti, mescola, regola di sale e prosegui la cottura per altri 10 minuti, in fine aggiungi un cucchiaio di panna da cucina.

Cuoci la pasta, porta a bollore abbondante acqua, tuffa i tortiglioni e cuocili al dente per il tempo indicato sulla confezione.

Completa la ricetta scolando la pasta, versale nella padella insieme alle zucchine e ai gamberetti e fai insaporire per pochi istanti, mescolando, spegni la fiamma e completa la pasta zucchine. Servi subito ben calda...

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