ورق بزنید
سلام عزیزان با لایک و کامنت وسیو کردن و ارسال برای دوستان دلیلی باشید برای بهترین دستورها🙏
میخوام براتون پلو مخلوط درست کنم که از خوردنش سیر نمیشید اونم چیزی نیست جز کلم پلو از نوع تهرانیه( یک نوع دیگه داریم کلم پلو شیرازی که با کلم و سبزی مخصوص و گوشت قلقلی درست میشه) که من نوع تهرانیشو براتون آموزش میزارم پس بریم آماده کنیم 👇
🥦مواد لازم کلم پلو برای ۴ تا ۵ نفر:
۱-برنج ۳/۵ پیمانه پلوپز
۲- یک دوم برگ کلم متوسط
۳-پیاز درشت یک عدد
۴-گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
۵-رب گوجه یک قاشق غذاخوری
۶-دارچین یک قاشق چایخوری
۷-نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
۸-زردچوبه یک قاشق مرباخوری داخل مایه گوشتی (دو قاشق مرباخوری داخل برنج )
۹-روغن به مقدار لازم
۱۰-زعفران دم کرده به مقدار لازم
۱۱-لواش یا تافتون برای ته دیگ
🥦طرز تهیه:
🌹ابتدا کلم را خوب شسته و چند تکه کرده و داخل دستگاه  خرد کن خرد کنید یا اینکه با چاقو خلالی نازک برش دهید
🌹داخل ماهیتابه ای پیاز را خلالی یا رنده ی درشت کرده با مقداری روغن و زردچوبه سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و سرخ کنید بعد رب را افزوده تفت میدهید و کلم خرد شده را ریخته هم میزنید تا سبک شود و با مواد سرخ شود نمک و فلفل و  زعفران هم ریخته خوب که سرخ شد حرارت را خاموش کنید
(میتونید کلم را جداگانه با کمی روغن سرخ کنید و به مایه بیافزایید )من با مواد سرخ میکنم
🌹داخل قابلمه ای اب ریخته جوش که آمد برنج را ریخته و نمک و زردچوبه هم ریخته اجازه میدیم بجوشه برنج باید زنده باشه آبکش کنید و در قابلمه ای روغن ریخته و لواش یا تافتون به اندازه ی کفِ قابلمه برش دهید و بعد مثلثی برش دهید (۴،۶،یا ۸برش بزنید و کفِ قابلمه قرار دهید ) سپس دو کفگیر برنج را زعفرانی کرده بعد برنج و مایه کلم پلو را درظرفی مخلوط کرده بعد برنج زعفرانی را ریخته باز خوب هم زده و داخل قابلمه بریزید و دم کنی رو در قابلمه  بگذارید رو حرارت که دم بیاد نوش جانتان
#کلم_پلو #کلم_پلو_تهرانی  #کلم_پلو_شیرازی #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_اصیل #دستپخت #دستور_پخت #آشپزی_آسان #غذای_خانگی #آشپزی_خانگی #غذای خونگی

свернуть