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Aujourd'hui, on voit ensemble comment réaliser une mousse de foie de volaille. Retrouve la fiche technique de la recette en cliquant sur ce lien : [ Ссылка ]
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chapitres:
0:00 -présentation
2:59 -le lait, le gras
3:36 -l'émulsion
11:29 -moulage, cuisson
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