کباب یکی از غذاهای سنتی ایرانی و ترکی است. یکی از انواع کباب ها، کباب کوبیده مرغ است که از گوشت چرخ کرده مرغ استفاده شده است. در این دستور، مرغ با سبزیجات مختلف ترکیب می شود و در فر تهیه می گردد. این روش پخت آسان تر از پخت روی منقل است و برای مهمانی ها و تعداد زیاد راحت تر تهیه و طبخ می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در فر با کانال مزه چی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ در فر:
سینه مرغ:۱کیلوگرم
پیاز:۲۰۰گرم
فلفل دلمه قرمز:۱۵۰گرم
جعفری خرد شده:۳_۴قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو:۱قاشق چایخوری
آرد:۱_۲قاشق غذاخوری
نمک:۲قاشق چایخوری
پاپریکا:۱و۱/۲قاشق چایخوری
فلفل سیاه:۱/۲قاشق چایخوری
پودر سیر:۱قاشق چایخوری
زیره:۱قاشق چایخوری
دنبه گوسفندی:۱پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص:
آب فلفل دلمه و پیاز:۱۰۰میلی لیتر
روغن :۳قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی:۱قاشق غذاخوری
سس کچاپ:۲قاشق غذاخوری
آبلیمو:۱قاشق غذاخوری
سرکه:۱قاشق چایخوری
نمک:۱/۲قاشق چایخوری
پاپریکا:۱/۲قاشق چایخوری
زمان بندی بخش های مختلف ویدئو:
00:00 شروع ویدئوی آموزش کباب کوبیده در فر
00:18 خرد کردن سینه مرغ و چرخ کردن آن برای تهیه کباب کوبیده در فر
01:32 نحوه ی خرد کردن پیاز و فلفل دلمه برای تهیه کباب کوبیده در فر
03:15 اضافه کردن سبزیجات و ادویه جات به مرغ برای تهیه کباب کوبیده در فر
03:48 برای آبدار شدن کباب کوبیده مرغ چه کار کنیم؟
04:23 مدت زمان استراحت مواد کباب کوبیده در یخچال
04:33 نحوه ی اماده سازی سس مخصوص برای تهیه کباب سیخی در فر
05:19 نحوه ی به سیخ کشیدن کباب کوبیده مرغ
07:15 درجه حرارت فر و مدت زمان پخت اولیه کباب کوبیده در فر
07:26 بیرون آوردن کباب کوبیده نیمه اآماده از فر
07:41 رومال کردن کباب کوبیده با سس مخصوص
08:26 دومین مرحله پخت کباب کوبیده در فر
08:36 بیرون آوردن کباب کوبیده از فر در مرحله دوم
09:19 سومین مرحله پخت کباب کوبیده در فر
09:51 آماده شدن کباب کوبیده سیخی نرم و آبدار
