Modificare il DNA, riscrivendo l’ordine dei nucleotidi con una procedura che chiamiamo genome editing, è diventata da pochi anni un’operazione facile da eseguire in laboratorio. La svolta è avvenuta con la scoperta di una molecola di origine batterica, CRISPR-Cas9, e la sua modifica in uno strumento biotecnologico. Con CRISPR-Cas9 i campi che vanno dalla bio-medicina all’ agro-alimentare vivono una vera e propria rivoluzione. Ma come è stata scoperta CRISPR-Cas9 e come è stata trasformata in una tecnologia per il genome editing? Come funziona questa tecnologia e cosa possiamo ottenere dal suo utilizzo nelle piante e negli animali?
