Olá pessoal!!
Hoje eu trouxe essa massa de chocolate, bem estruturada, difícil de quebrar e que dependendo do recheio, chega a pesar um BOLO de até 4kg.
Próximo vídeo, trago ela recheada e decorada pra vocês.
✔Ingredientes:
✅8 ovos
✅2 xícaras e 1/2 de açúcar
✅3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
✅1 xícara de chocolate em pó 50% cacau de preferência
✅1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
✅1 xícara de água em temperatura ambiente
✅1 colher de sopa de fermento em pó
↪Tamanho da xícara: 240ml
↪Forma utilizada: 35x25 retangular e 6,5cm de altura
↪Essa massa até da para uma forma 40x30 porém, fica baixa e só dá para cortar no meio.
↪Forno em 180°graus
↪Tempo de forno: 45 à 50 minutos (podendo ser menos ou mais tempo, dependendo do seu forno)
✔Quantidade em gramas (pra quem tem balança)
✅8 ovos
✅450g de açúcar
✅400g de farinha de trigo
✅90g de chocolate em pó
✅4g de bicarbonato de sódio
✅240ml de água
✅10g de fermento em pó
✔Dicas:
✅Use ovos grandes (não use ovos gelados)
✅Todos os ingredientes em temperatura ambiente
✅Não assar em forno alto (temperatura sempre em 180°graus)
✅Não bata a massa, apenas mexa devagar, para não perder a leveza da massa e ficar pesada ( isso impede q cresça a massa também)
✅Pode até usar leite no lugar da água, mas a água deixa a massa mais leve
✅Não bata menos do tempo que eu passei na batedeira, pode dá errado sua massa
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