A partir de 1999, a fazenda retomou seu crescimento com foco na qualidade total em todas as suas atividades. Foram feitos investimentos em infraestrutura e na capacitação de pessoal, e iniciativas exemplares se realizaram nas áreas sociais e ambientais.

A fazenda é modelo pelo seu sistema de rastreabilidade e foi várias vezes finalista nos principais concursos de qualidade, tornando-se referência na produção de cafés especiais.

No início de 2005, a Fazenda Sertãozinho criou um produto especial de origem controlada: o Café Orfeu – O Café Especial do Brasil.

A torrefação foi idealizada e construída na própria fazenda, para completar o ciclo de produção e entregar diretamente aos clientes um produto de alta qualidade.

A unidade de produção é climatizada e conta com equipamentos de última geração para garantir maior qualidade final do produto durante o processo de torrefação, embalagem e expedição.

Em 2014, o Café Orfeu inicia a produção de cápsulas compatíveis com a Nespresso.

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