카탈루냐 스타일의 비프 스튜 - [꽁블TV 지구촌 집밥]

만들어 보고 만든 제가 놀랬습니다. 엄청 맛있는 카탈루냐 스타일의 비프 스튜입니다. 명절이라 힘들게 보낸 모든 며느님을 위한 헌정 요리입니다.
제가 직접 만들어서 드리고 싶지만, 어쩔 수 없이 이 비밀 레시피를 공개합니다. 만들어서 꼭 혼자 드시면서 몸과 마음을 위로 받으시길 기원합니다.

Today's menu is "Catalonia style beef stew".
Catalonia style beef stew is one of the best recipe of mine.
(Top secret recipe)

[재료]
소고기 앞다리살(전각) 800~1kg(또는 양지,부채살,채끝등) 또는 양고기 어깻살, 콩 통조림 한캔, 양파 400g, 마늘2개, 샐러리 1대, 타임5~6줄기, 월계수잎2장, 시나몬 스틱1개, 마스코바도 2T, 홀 토마토 통조림 400g, ,포트와인 100ml, 화이트와인 200ml, 닭육수 600~800ml, 박력분 3T, 소금 1/2T, 후추, 올리브오일 , 이탈리안 파슬리 다진 것

[ingredient]
beef foreshank 800~1kg, butter beans 300g, onion 400g, 2 garlics, 1 stalk of celery,
5 stems of thyme, 2 bay leaves, 1 cinnamon stick, mascobado 2T, whole tomato can 400g, porto wine 100ml, white wine 200ml, chicken stock 600~800ml, wheat flour 3T, salt 1/2T, pepper, olive oil, chopped Italian parsley


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