Miguel se encuentra con Arturo, Director General del Instituto Politécnico Nacional, en la comunidad de San Sebastián, en Teziutlán, Puebla, quien le platica sobre los cultivos que se obtienen en la comunidad. Más tarde, Miguel y Arturo llegan con Agustina, cocinera tradicional originaria de la región, y les da la bienvenida con unos tradicionales tlacoyos de alberjón con hojas de aguacate, famosos en la región. Después Agustina cocina un chilposo, con ayuda de Miguel, mientras ella nos platica que aprendió a cocinar a los 7 años, cuando apoyaba a su mamá en la cocina. Una vez que terminaron, se van a la mesa Agustina, Arturo y Miguel para degustar los deliciosos platillos, acompañados con un atole de mora silvestre.


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