Hrana mnogo govori o istoriji, tradiciji i kulturi jednog naroda, ali nauka je ta bez koje nema ukusnog i zdravog obroka. Upravo zato, ove nedelje se suočavamo sa izazovima i dilemama koje nam ona nameće koristeći znanja iz različitih oblasti: medicine, biologije, sporta, filozofije...Svi uživamo u hrani i ukusnim zalogajima. Ipak, često smo skloni da u tome preteramo, a ponekad čak odemo i u drugu krajnost. U emisiji zato, uz pomoć nutircioniste Đorđa Pejića, otkrivamo postoji li nešto što predstavlja pravu meru kada je reč o količini i vrsti hrane koju konzumiramo, koliko je bitno vreme uzimanja određenih namirnica i koja su osnovna pravila kada je reč o njihovom kombinovanju. Pored pravilne ishrane, za održavanje zdravlja i dobre forme značajan je i odgovarajući trening, koji u velikoj meri zavisi od tipa građe i metaboličkih procesa koji se odvijaju u našem organizmu. U nova znanja na tom polju uputiće doc. dr Vladimir Mrdaković sa Fakuleta sporta i fizičkog vaspitanja. Mnoga znanja i iskustva, kada je reč o ishrani sportista, preneće nam neko ko je zavidan uspeh postigao baveći se trenerskim poslom - Bogdan Obradović, trener tenisa i bivši selektor Dejvis kupa naše reprezentacije.U filozofiju spremanja hrane uputiće nas gospodin Momir Đoković, filozof, ali i prevodilac i urednik knjige "Filosofski kuvar". U "Studiju znanja" saznaćete koliko je jaka veza između gastrofilije - ljubavi prema hrani i filozofije - ljubavi prema mudrosti, kako bi bilo primeniti filozofiju na jelovnik ili jelovnik na filozofiju, zašto je Niče tvrdio da "um počinje u kuhinji", Fojerbah "da je čovek ono što jede", ali i kakav stav imaju poznati filozofi prema brzoj hrani.Pojedini naučnici tvrde će se u budućnosti na našem meniju naći sasvim drugačija hrana. Više o tome otkriće nam prof. dr Peđa Janaćković sa Biološkog fakulteta u Beogradu. Hrana iz epruvete ili sa zagrejane ploče 3d štampača su samo neke od opcija kada je reč o futurističkim naučno-kulinarskim poslaticama. U emisiji istražujemo i postoji li mogućnost da ćemo crveno meso zameniti insektima, kako bi u Srbiji mogla da izgleda domaća hrana oko 2050. godine, ali i kakva bi hrana mogla da se uzgaja izvan naše planete, kao na primer u kolonijama koje se planiraju na Marsu.U "Studiju znanja" pripremamo i čudesne voćne napitke, vršimo praćenje bazalnog metabolizma, odnosno potrošnju kalorija u stanju mirovanja, merimo mišićnu funkciju, govorimo o suplementaciji, tražimo adekvatnu zamenu za brzu hranu u zdravim namirnicama za istu cenu i još mnogo toga.

Urednik "Studija znanja": Zoran Živković
Urednik emisije i voditelj: Ivana Milenković
Kovoditelj: Vinka Marinović
Reditelj: Nenad Krkelić



Label and copyright: Radio televizija Srbije

Zabranjeno svako kopiranje video i/ili audio snimaka i postavljanje na druge kanale!

свернуть