Os presentamos una receta vegetariana para el día a día y muy ligera así como deliciosa, una riquísima lasaña vegetal.

Ingredientes: 6 láminas de lasaña precocida ; 1 calabacín ; 1 berenjena ; ½ pimiento rojo ; ½ pimiento verde ; 8 mazorcas baby de maíz ; 8 cucharadas de Tomate frito estilo casero SOLÍS ; 250 g de queso fresco tipo quark ; 250 ml (1/4 l) de Leche evaporada IDEAL ; 100 g de queso rallado ; 4 cucharadas de aceite ; orégano ; sal ; pimienta y nuez moscada.

Preparación: Rehogar las mazorcas y las verduras cortadas en dados pequeños en un wok con un poco de aceite, hasta que estén ligeramente cocidas pero crujientes, sazonar con sal y pimienta.
Mezclar el queso fresco con la leche evaporada y sazonarlo con sal y pimienta y un poco de nuez moscada.
En una bandeja para el horno, repartir en la base unas cucharadas de salsa de queso, colocar 2 placas de lasaña pasadas por agua, repartir un poco de las verduras, 4 cucharadas de salsa de tomate frito y espolvorearlo con un poco de orégano.
Colocar de nuevo la operación finalizando con otra capa de lasaña. Cubrirlo con el resto de la salsa de queso fresco. Espolvorearlo con un poco de queso rallado.
Cocerlo unos 25-30 minutos en el horno precalentado a 180ºC, hasta que esté ligeramente dorado por encima.

INFORMACIÓN DE LA RECETA:
Método de cocción: Microondas, Horno,
Tiempo de preparación: 20'(25')
Dificultad: Fácil

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Kcal por ración: 361
Hidratos de carbono: 30 gramos por ración.
Proteínas: 16 gramos por ración.
Grasas: 20 gramos por ración.

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