Güneydoğu’nun doğal kolası olarak bilinen ve Ramazan sofralarının vazgeçilmez içeceği olan meyan kökü şerbeti, zorlu işlemlerin ardından sofralara ulaşıyor.

Fırat Nehri çevresinde yetişen meyan kökü, Gaziantep’te yoğun şekilde tüketilirken, Ramazan ayının gelmesiyle meyan şerbeti üreticilerinin zorlu mesaisi başladı. Sabah erkenden hazırlanan şerbetler kadınlar tarafından paketlenerek müşterilere sunuluyor.

6’ncı kuşak Meyan Şerbeti Ustası olan Halil Gezer, meyan şerbetinin yapım aşamasından ve faydalarından bahsederek, “ Gaziantep’in 6’ıncı kuşak meyan şerbetçisiyim. Meyan şerbeti Ramazanda Gaziantep’in vazgeçilmez içeceğidir dedi.

Paketleme yaparak ek gelir kazanan kadınlar ise, yıllardan beri bu işi yaptıklarını ve severek yaptıklarını belirtti.

свернуть