#ComidaInsider #Pastrami #ComidasLegendarias
Katz's Delicatessen es uno de los destinos más emblemáticos de Nueva York. Esta charcutería de 132 años es famosa por su pastrami en pan de centeno, un plato que requiere un mes de preparación. La carne se cura durante tres o cuatro semanas, se cocina al vapor, se hierve y se corta en finas lonchas antes de colocarla entre panes de centeno con mostaza. Pero desde que los restaurantes y bares cerraron sus puertas al público, Katz's depende exclusivamente de los pedidos a domicilio para mantener el negocio. Afortunadamente, la charcutería ha evitado el despido de empleados al asignar nuevos puestos de trabajo a los camareros que no tienen clientes a los que servir.
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