VIENTO DE COLA es un recorrido en avión por pequeños municipios de la región andina colombiana en el que el Capi Serna, comandante de la aeronave y conductor de la serie, debe recoger recetas, obras artísticas y especies naturales para terminar con una gran bitácora llena de sabor, color y olor. Durante el primer recorrido de viento de cola, el Capi Serna llega a Sogamoso, después de enfrentar algunos contratiempos climáticos y no poder llegar directamente a Aquitania en Boyacá. Después de un vuelo de un par de horas y otro recorrido por tierra para llegar hasta la laguna de la Tota, el Capi Serna va a conocer los páramos y los cultivos de cebolla.

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