קטע מתוך פרק 46 של פודקאסט המנגל בו אירחנו את שחר בוהדנה מחברת ״המטבחון״ המתמחה במיתוג ופיתוח קונספטים לעולם הקולינריה. דיסקסנו עם שחר על מיתוג וקונספטים בעולם הקולינריה - האם מסעדנים מוכרים מוצר או חוויה - מה חשוב לדעת לפני שפותחים מסעדה - המרכיבים של מסעדן מצליח - השינוי שעבר על הצרכן הישראלי - איך יוצרים חוויה קולינרית ללקוח - סיפור הסביח של עובד ומיתוג אותנטי - דוגמת פיצה כנאפה והחוקה האיטלקית - איך צרכנים תופסים ומגדירים מנות מחדש - איך הטעם הפיזי מושפע ממיתוג ישיר ועקיף - למה כלכך הרבה מסעדות ובתי קפה פושטים רגל - האם לשפים באמת יש נוסחת פלא לניהול עסק מזון מצליח - סוד ההצלחה של אסף גרניט וקבוצת מחניודה - מיתוס הנאמנות של צרכנים ישראלים ומי באמת אשם בנטישה - ההשפעה של הדיגיטל על עולם הקולינריה. קישור צפיה לפרק המלא [ Ссылка ]
