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SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA🌱🍝
📍Sai perché si chiamano così? Questo nome deriva dal fatto che gli antichi carrettieri siciliani la preparavano per poterla gustare durante i loro spostamenti!
La ricetta tradizionale prevede 120 g di pecorino se vi piace potreste sostituirlo con il gondino, io l’ho semplicemente omesso!☺️
Ingredienti
320 g di spaghetti
Peperoncino fresco ma io ho usato quello secco
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
20 ml di olio
15 g di lievito alimentare
1 bicchiere di acqua di cottura della pasta
Procedimento:
Prepara un battuto di prezzemolo, peperoncino e aglio. Versa l’olio, un pizzico di sale e mescola per bene. Cuoci la pasta al dente e versala nella padella con il condimento. Aggiungi l’acqua di cottura della pasta, il lievito alimentare in scaglie e manteca.
Servi caldo!
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