Недавно попробовал новое для себя блюдо грузинской кухни - оджахури. Оджахури - это картошка с мясом и овощами и я скажу вам, друзья мои, шашлык просто отдыхает. Я просто обязан поделиться с вами рецептом этого блюда, тем более, что рецепт простой и минимум ингредиентов.
Приготовить оджахури можно как в казане на костре, так и в домашних условиях. Погода прекрасная, лето в самом разгаре, поэтому я буду готовить в казане. Тем более, что рецепты в казане на костре всегда получаются вкуснее, чем дома.

Ингредиенты:
Свиная шея - 1,5 кг.;
Картофель - 1,5 кг.;
Лук репчатый - 300 гр.;
Помидоры - 2 шт. средние;
Чеснок - 5 средних долек;
Перец жгучий - 1 шт.;
Зелень укропа и петрушки - небольшой пучок;
Молотый кориандр - 1,5 ч. ложки;
Хмели-сунели - 3 ч. ложки;
Перец черный молотый - по вкусу;
Соль - по вкусу.

Рецепт:
- Картофель нарезаем ломтиками;
- Мясо нарезаем примерно такиме же кусками, как картофель;
- Лук нарезаем на полукольца;
- Помидоры нарезаем на небольшие дольки;
- Чеснок и перец чили нарезать достаточно крупно;
На сильном огне:
- Обжариваем картофель до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло;
- Мясо обжариваем до золотистой корочки;
- Добавляем лук;
- Когда лук станет полупрозрачным и мягким, отправляем к мясу картошку;
Готовим на слабом огне:
- Добавляем специи, чеснок, перец чили, солим и перемешиваем;
- Выкладываем помидоры;
- Накрываем казан крышкой и пять минут томим, пока помидоры не станут мягкими, но они не должны превратиться в кашу;
- Перемешиваем оджахури, посыпаем зеленью и сразу подаем.

На канале уДачные рецепты собраны простые и вкусные рецепты, вам также может понравиться:
Шашлык СССР из свинины с уксусом - [ Ссылка ]
Вкусная скумбрия на мангале - [ Ссылка ]
Фаршированные шампиньоны на мангале - [ Ссылка ]
Грибы шампиньоны на мангале. Вкусный рецепт - [ Ссылка ]
Лучший маринад для курицы. Вкусный, сочный шашлык из курицы - [ Ссылка ]

00:00 - Приветствие;
00:11 - Как подготовить ингредиенты для оджахури;
01:24 - Как приготовить оджахури в казане;
04:53 - Пробуем оджахури, делимся впечатлениями.

Подпишись на канал, чтоб не пропустить очередные уДачные рецепты: [ Ссылка ]

#Оджахури #КартошкаСМясом #ПоГрузински #уДачныеРецепты #ВКазане

свернуть