پیج اینستاگرام ناهید بانو 👇

[ Ссылка ]==

مربای به ناهید بانو 👇
به خرد شده : ۲کیلوگرم
شکر : ۲کیلوگرم
آب یک عدد لیموی تازه
آب :مقداری که روی به رو بگیره ،سه الی چهار لیوان

نکته :قوام و رنگ اصلی مربا بعد از سرد شدن مشخص میشه (غلظت مربا رو در سه مرحله داغ بودن،سرد شدن در دمای محیط بعد از چند ساعت و‌همچنین بعد از اینکه در یخچال میزارین )رو نشون دادم .

اگر میخواین مربای تردی داشته باشین و به موقع خوردن احساس بشه شکر رو از همون ابتدا باید به مربا اضاف کنید .

مربای به خودش به اندازه کافی معطر هست و حیفه با هل و دارچین و گلاب و زعفران ،هم رنگ و هم بوی خوش به رو از بین ببریم من هیچ ادویه ای به مربا نمیزنم
رنگ مربا هم بعد از سرد شدن شهد که به خورد مربا رفت باز مربا یه دو درجه تغییر رنگ میده

مربای به اگه خوب درست بشه نه شکرک میزنه و نه کپک

میزان به و شکر باید به یک اندازه باشه

در ابتدا به ها رو پوست بگیرید (میتوانید پوست به رو هم نگیرید )ولی بعد از پخت کمی به چروکیده میشه ،ضایعات به رو بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید.بعد از خرد کردن به را وزن کنید و بعد حتما بشورید .در یه صافی بزارید تا آب اضافی کشیده بشه
به ها را در قابلمه بریزید و شکر را از همون ابتدا روی به بریزید کمی مخلوط کنید تا شکر کف قابلمه نمونه کمی آب تا اونجایی که روی به رو آب بگیره بریزید (به من دو کیلو بود )چون قابلمه کوچک بود نصف شکر را بعد از جوش اومدن آب ریختم .
سر مربا رو نیمه بزارید و اجازه دهید مربا تغییر رنگ بده (حدود دو ساعت این مرحله طول میکشه)بعد دمکنی بگذارید و باز زمان دهید تا مربا به رنگ دلخواهتون برسه (برای من دو ساعت دیگر زمان برد)بعد آب یک عدد لیموی تازه رو اضاف کنید و ده دقیقه الی یک ربع بعد مربا آمادست .
حرارت رو خاموش کنید اجازه دهید مربا یک روز در ظرف باقی بمونه بعد در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید .مربا را میتوانید در فریزر هم بزارین به هیچ عنوان یخ نمیزنه و قابل مصرفه .
در کل زمان ‌پخت مربا چهار الی ‌پنج ساعت هست .

این هم طرز تهیه یه مربای اصولی با همه فوت و فن هاش درست کنید و از خوردنش لذت ببرید بینظیر میشه ❤️

ویدیوهای دیگر رو هم در کانال ببینید 👇

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]

свернуть