O mise en place consiste, basicamente, em deixar alguns processos de uma receita já preparados para facilitar a execução. O método tem nome chique, mas com certeza você também realiza ai na sua casa, ao picar legumes para uma maionese ou vinagrete, por exemplo, e deixar para finalizar o prato mais tarde. Tudo organizadinho para o grande final!

Quer saber esse processo é feito no Sal Gastronomia? O chef Fogaça te conta, claro!

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