100g de manteiga (com ou sem sal) em temperatura ambiente
1 xícara (200g) de açúcar mascavo (pode usar o branco, mas o mascavo faz total diferença nessa receita)
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara (50g) de cacau 100%
1 xícara (120g) de farinha de trigo
1 xícara (240ml) de leite
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (o bicarbonato ajuda o bolo a escurecer ainda mais. Se não tiver, substitua pela mesma quantidade de fermento químico)
P.S: na hora de medir o bicarbonato, utilize a medida padrão de colheres (1 colher de chá equivale a 4 gramas, então cuidado pra não usar aquela colher de vó que transborda. 2 colheres de chá são menos do que 1 colher de sopa, então cuidado).

Para a cobertura:
150g de chocolate meio amargo em gotas ou picado
200g de creme de leite (de caixinha, lata ou pasteurizado).
Derreta no microondas ou em banho maria e leve à geladeira brevemente até dar o ponto para decorar. Cuidado para não deixar tempo demais ou a cobertura irá endurecer muito. Se preferir, use o freezer para acelerar o processo, mas cuidado pq o processo será ainda mais rápido para dar o ponto da cobertura.

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