Isabelle est photographe en Normandie, Sébastien est conducteur de bus dans le sud de la France. Ce ne sont pas leurs vrais prénoms car tous deux ont un métier « secret ». Ils sont critiques gastronomiques pour un célèbre guide. Ces épicuriens impitoyables visitent chaque année jusqu’à 300 restaurants et peuvent faire ou défaire leur réputation. Sur quels critères se basent-ils ? Comment travaillent-ils ? Plongée dans les coulisses du Gault et Millau.

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