Karlos Arguiñano nos da el truco infalible para quitar el amargor a la berenjena y no estropear el sabor de tus recetas. ¡Muy fácil!
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✅ A la hora de usar las berenjenas en la cocina, debes tener en cuenta un detalle importante. Y es que su pulpa tiene un sabor que puede amargar tus recetas. Al cortar o partir la berenjena y entrar en contacto el jugo de la pulpa con el aire se oxida y produce ese amargor. Pero, no os preocupéis por que el amargor de la berenjenas tiene solución, ¡Y es más fácil de lo que piensas! Karlos Arguiñano nos da la clave para utilizar las berenjenas y no amargar los guisos y preparaciones. El secreto: un toque de sal para que suelte el jugo.
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