دروغگو خورشت یا به زبان محلی دوروگو خورشت، شما رو یاد کدوم غذاها میندازه؟
این غذای محلی شباهت زیادی به فسنجون و از طرفی شباهت زیادی به قرمه سبزی داره! و میتونه یکی از گزینه های جذاب برای دوستان گیاهخوار ما هم باشه که علاقه ای به خوردن گوشت و مرغ ندارن.
مقدار مواد لازم دروغگو خورشت برای پنج نفر:
گردوی آسیاب شده: ۱۵۰ گرم
پیاز: یک عدد
رب انار ترش: یک قاشق غذاخوری سرپر
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سرخالی
لوبیا چیتی: ۵ قاشق غذاخوری
گشنیز و جعفری خرد شده: ۲۰۰ گرم
خالواش خشک: ۱ قاشق غذاخوری
چوچاق خشک: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه.
اصالت این غذای شمالی به لشت نشا گیلان برمی‌گرده و دلیل اینکه این اسم رو براش انتخاب کردن هم اینه که، صاحبخونه هم میتونه به مهمونش بگه برات فسنجون درست کردم، هم میتونه بگه برات قرمه سبزی درست کردم! ولی در هر دو صورت دروغ گفته باشه!😁 چون غذایی که درست کرده گوشت و مرغ نداره و خورشت دروغگوییه😁
خورشت دروغگو جزو یکی از انواع فسنجان های گیلان و فسنجان شمالی دسته بندی میشه که عزیزان لشت نشایی با یه روش دیگه هم درستش میکنن و توش از بادمجان و یا کدو هم استفاده میکنن. اگه دوست داشتین بگین تا بعداً اون روش پخت فسنجان اصیل گیلانی رو هم بهتون آموزش بدم.
حالا از اونجایی که دروغگو دشمن خداست! بنظرتون این غذا حلاله یا حرامه؟!😉
#غذای_شمالی #فسنجان #قرمه_سبزی
