Olival e Azeite: A mitigação das alterações climáticas, a preservação dos recursos e da biodiversidade e a aposta numa gestão mais ecológica no processo de embalamento e transporte de azeite são algumas das práticas em destaque no 3º episódio do ‘Prado ao Prato’.
Vai poder conhecer as práticas de sustentabilidade de empresas como a Soresa, a Casa de Santo Amaro e a Olivais do Sul, e saber o que pensam os eurodeputados Nuno Melo e Álvaro Amaro sobre a Estratégia Europeia ‘Do Prado ao Prato’. Manuel Ângelo Rodrigues, do Instituto Politécnico de Bragança, fala ainda sobre os ensaios que estão a decorrer para entender e contrariar um clima cada vez mais imprevisível.
Tempo ainda para conhecer a aposta da Mercadona na produção nacional espreitar a cozinha da Teleculinária, onde o chef Luís Machado confeciona um prato de bacalhau confitado com azeite bem português!
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00:00 - Início do Episódio
00:43 - Gonçalo Simões, Diretor Executivo da Olivum - Associação de Olivicultores e Lagares do Sul
01:46 - André Teixeira, Sócio-Gerente da Soresa
03:14 - Francisco Pavão, Responsável pela Casa de Santo Amaro
05:33 - Manuel Ângelo Rodrigues, Professor no Instituto Politécnico de Bragança
06:54 - André Teixeira, Sócio-Gerente da Soresa
08:03 - António Pavão, Responsável pela Casa de Santo Amaro
08:43 - Nuno Melo, Eurodeputado
10:18 - Álvaro Amaro, Eurodeputado
12:31 - Ana Rosado, Diretora Industrial da Olivais do Sul
16:10 - Gonçalo Simões, Diretor Executivo da Olivum - Associação de Olivicultores e Lagares do Sul
17:57 - André Teixeira, Sócio-Gerente da Soresa
19:37 - Pedro Barraco, Diretor da Relação com Setor Primário da Mercadona em Portugal
20:25 - Luís Machado, Chef
23:17 - Isabel Martins - Diretora da Revista Vida Rural da IFE by Abilways
