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Il Tronchetto di Natale è un dolce tradizionale composto da pasta biscotto e crema ganache, arricchito in questa versione con una leggera bagna al Rum.
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📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:05 Ricetta crema ganache
00:58 Ricetta Pasta biscotto
03:40 Ricetta bagna al Rum
04:26 Assemblaggio Tronchetto natalizio

🧁 INGREDIENTI
Crema Ganache
400gr di cioccolato fondente
330 gr di panna fresca

Pasta biscotto
4 uova medie
Un pizzico di sale
100 gr di zucchero semolato
100 gr di farina 00

Bagna al Rum
100 ml di acqua
25 gr di zucchero semolato
Scorza di limone
1-2 cucchiai di Rum ambrato

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