Messer Schleifen mit Schleifstein! Wie Koch- und Küchenmesser richtig Schärfen?
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In diesem Video erfährst Du, wie Du ein stumpfes Küchenmesser richtig scharf machen kannst bzw. bekommst und das alles ohne Wetzstahl, Schleifbock, Abziehstein, Schleifstab und Messerschärfer. Mit dieser Anleitung Messer schleifen mit Schleifstein wie die Profis und somit das Küchenmesser und Kochmesser selber richtig schärfen.

Es gibt verschiedenste Körnungen, wie z.B. 400, 800 - 1000, 2000 und 3000, 6000 oder auch 8000. Hier ist auch wichtig, dass ein spezieller Halter, Schleifsteinhalter oder auch Halterung dabei ist, damit das Ganze nicht hin und her rutschen kann.

Dieses Set ist für fast jedes Messer geeignet, egal ob Taschenmesser, Kochmesser bzw. Jagdmesser und Küchenmesser, Windmühlenmesser, Santokumesser sowie Steakmesser, Filetiermesser oder umgangssprachlich auch Japanische Santoku Gemüsemesser.

Ein Käsemesser bzw. Damast aus damaszener Stahl funktioniert zum Abziehen natürlich ähnlich wie ein Damaszener, Damastmesser, Kai shun oder auch Miyabi.

Es gibt etliche Gerüchte, wie das Messer am Besten wieder rasiermesserscharf wird, wie z.B. mit Haushaltmitteln wie Schleifpapier, einer Maschine bzw. Schleifmaschine oder Abziehstein. Auch mit einem Wasserstein lässt es sich wieder scharf machen bzw. bekommen.

Hier kommen aber auch einige Fragen auf, wie z.B. "welche Körnung und womit die Schleifung durchführen", "Wetzstein von Sense oder Naturstein Bearmoo 2-in-1"?

Nur für Brotmesser und gewellte bzw. Keramikmesser ist diese Anleitung nicht geeignet.

Mit Tricks aus dieser Video Anleitung / Tutorial auf Youtube Zuhause und Daheim Messer schleifen mit Schleifstein so wie unsere Profis und dadurch einfach Küchen- und Kochmesser mit einem Wetzstein schärfen.

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Die in dem Video gezeigten Produkte habe ich selber gekauft und/oder wurden auch nicht für die positive Darstellung bezahlt! Alle Empfehlungen basieren auf meiner eigenen Erfahrung und resultieren aus intensiver, eigener Nutzung.

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