Le attività delle imprese agricole si sono notevolmente evolute nel corso degli ultimi 250 anni.
Questo arco temporale così lungo può essere suddiviso in due epoche che si caratterizzano ciascuna con un modello paradigmatico: il primo denominato PRODUZIONE, che è durato molto tempo, oltre 200 anni, in cui il processo produttivo è stato sostanzialmente lineare. Si utilizzano input per avere output secondo un processo lineare, con più input si ottengono più output.; il secondo denominato SOSTENIBILITA’, molto più breve. Il processo produttivo viene caratterizzato dalla circolarità; una parte degli output, la maggiore possibile, viene reimmessa nel circuito produttivo come input.
A queste due epoche dovrà seguire un’epoca che nel modello ipotizzato viene denominata ETICA. Sono in atto innovazioni tecnologiche assai rilevanti che ci porteranno ad ulteriori evoluzioni. È difficile identificare una parola in grado di “rappresentare” un modello paradigmatico, ma è indubbio che nel mondo alcuni principi etici a carattere socio economico avranno enormi influenze su tutte le attività produttive.
